EDP – T6.7 Alimentando la Inclusión

En este capítulo de Escuela de Padres reflexionamos sobre el comedor escolar como un espacio educativo que puede reforzar la inclusión… o ponerla en riesgo.

De la mano de la neuro-nutricionista Noelia Llera Lucenilla, responsable de I+D+i en Albi Restauración Colectiva, exploramos cómo adaptar los comedores a las necesidades reales del alumnado, especialmente de niños y niñas con Trastorno del Espectro Autista (TEA).

Analizamos qué es la neurogastronomía, cómo funciona el “semáforo sensorial” y qué pequeños cambios pueden transformar el comedor en un entorno más accesible, saludable y respetuoso.

Además, en la sección "Visita nuestro cole con Elena Torrent", conocemos Dallington School, un colegio en Madrid que apuesta por una pedagogía abierta, emocionalmente consciente y respetuosa también en el ámbito alimentario.